L'hiver pointe le bout de son nez, les températures chutent, et la nécessité de concocter des plats chauds et réconfortants se fait de plus en plus ressentir. L'incontournable de ces délices hivernaux est sans conteste la soupe. Celle-ci se décline en mille et une recettes, pour le plus grand plaisir des papilles. Non seulement, elle réchauffe, mais elle est aussi un plat sain et équilibré. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir les meilleures recettes de soupes à congeler pour l'hiver.
La soupe de carottes et lentilles corail est une recette idéale pour l'hiver. Elle combine à merveille le goût doux et sucré de la carotte et la texture onctueuse de la lentille corail.
Pour la préparer, vous aurez besoin de carottes, de lentilles corail, d'un oignon, de bouillon de légumes, et d'un peu de crème. Commencez par éplucher et découper vos légumes. Faites-les revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les lentilles corail et le bouillon, puis laissez mijoter une trentaine de minutes. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance veloutée. Ajoutez enfin la crème, pour un velouté encore plus onctueux. Cette soupe peut aisément être congelée et ressortie pour les soirées froides d'hiver.
Une autre recette de soupe que vous pouvez préparer et congeler pour l'hiver est le potage de poireaux et pommes de terre. C'est une recette simple et rapide à réaliser, qui vous apportera douceur et chaleur durant les longues soirées d'hiver.
Pour la préparer, il vous faudra des poireaux, des pommes de terre, de l'oignon, du bouillon de légumes et éventuellement un peu de crème. Commencez par laver et couper vos légumes. Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite le bouillon et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe onctueuse. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de crème pour plus de douceur. Cette soupe se conservera parfaitement au congélateur.
Le velouté de chou-fleur et roquefort est une recette originale et gourmande, parfaite pour les amateurs de fromage. Le chou-fleur apporte de la douceur, tandis que le roquefort vient relever le tout avec son goût puissant.
Pour cette recette, vous aurez besoin d'un chou-fleur, d'un oignon, de bouillon de légumes, de roquefort et de crème. Commencez par éplucher l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile. Ajoutez ensuite le chou-fleur découpé en morceaux, le bouillon et faites cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre. Ajoutez ensuite le roquefort et la crème, puis mixez jusqu'à obtenir un velouté onctueux. Cette soupe se congèle très bien et peut être décongelée en quelques minutes pour une soirée cocooning.
La soupe aux légumes d'hiver est une recette qui vous permet d'utiliser tous les légumes de saison pour préparer une soupe délicieuse et nutritive.
Pour réaliser cette soupe, vous aurez besoin de plusieurs légumes d'hiver de votre choix (carottes, pommes de terre, poireaux, navets, choux, etc.), d'oignon, de bouillon de légumes et de sel. Commencez par éplucher et découper tous vos légumes. Faites-les ensuite revenir dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez le bouillon de légumes et faites cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient bien tendres. Mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe veloutée. Vous pouvez ajouter un peu de sel pour assaisonner votre soupe. Cette soupe est idéale pour être congelée et dégustée tout au long de l'hiver.
Enfin, le velouté de potimarron et châtaignes est une recette de soupe délicieuse et originale, qui vous apportera toute la douceur et la chaleur dont vous avez besoin pendant l'hiver.
Pour réaliser cette soupe, vous aurez besoin d'un potimarron, de châtaignes, d'un oignon, de bouillon de légumes et de crème. Commencez par éplucher et découper le potimarron. Faites-le ensuite revenir dans une casserole avec l'oignon émincé. Ajoutez les châtaignes et le bouillon, puis faites cuire jusqu'à ce que le potimarron soit bien tendre. Ajoutez ensuite la crème, puis mixez le tout pour obtenir une soupe veloutée. Cette soupe se congèle parfaitement bien et pourra être dégustée à tout moment pendant l'hiver.
Ces recettes de soupes sont idéales pour être congelées et dégustées pendant l'hiver. Elles vous apporteront chaleur et réconfort lors des longues soirées d'hiver. N'hésitez pas à les réaliser chez vous et à les personnaliser selon vos goûts.
Rien n'égale une bonne soupe d'oignon gratinée pour réchauffer les soirées d'hiver. Cette recette soupe d'oignon est un classique indémodable qui combine à merveille le goût sucré des oignons caramélisés et le goût savoureux du fromage gratiné.
Pour préparer cette soupe, vous aurez besoin d'oignons, de bouillon de volaille, de pain rassis, de fromage râpé et de beurre. Commencez par éplucher et émincer finement vos oignons. Faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et laissez mijoter une trentaine de minutes. Pendant ce temps, découpez le pain rassis en tranches que vous disposerez au fond de vos bols à soupe. Versez la soupe sur le pain, parsemez de fromage râpé et passez sous le grill du four jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné. Cette soupe d'oignon gratinée peut être préparée à l'avance et congelée. Il suffira ensuite de la réchauffer et de la gratiner avant de la déguster.
Le velouté de panais et pommes de terre est une recette de soupe onctueuse et réconfortante, qui vous apportera douceur et chaleur durant les longues soirées d'hiver. Le panais, ce légume racine oublié, revient en force dans nos cuisines et donne à cette recette velouté une saveur douce et légèrement sucrée.
Pour la préparer, vous aurez besoin de panais, de pommes de terre, d'oignon, de bouillon de légumes, de crème et de sel poivre pour assaisonner. Commencez par éplucher et couper vos légumes en morceaux. Faites-les revenir dans une casserole avec un peu d'huile olive. Ajoutez ensuite le bouillon de légumes et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mixez le tout jusqu'à obtenir un velouté onctueux. Ajoutez ensuite la crème, salez, poivrez et mélangez bien. Cette soupe se conserve très bien au congélateur. Vous pourrez la sortir et la réchauffer à tout moment pour un repas chaud et réconfortant en hiver.
L'hiver est la saison idéale pour cuisiner de délicieuses soupes réconfortantes. Les recettes que nous avons partagées avec vous dans cet article sont non seulement savoureuses, mais aussi idéales pour être préparées à l'avance et congelées. Que vous soyez fan de la traditionnelle soupe d'oignon gratinée, du velouté de panais et pommes de terre ou de la soupe aux légumes d'hiver, vous trouverez forcément une recette qui vous plaira. N'hésitez pas à les essayer et à les adapter à vos goûts. Et surtout, n'oubliez pas: une bonne soupe, c'est un plat qui réchauffe le corps et le cœur en hiver.